13 d’octubre 2017

THE SECRET INGREDIENT THAT STOP HONEYBEES FROM BECOMING QUEENS




“You are what you eat” is a common adage among humans, but a new study explains why it might be more apt for honeybees

In a paper published Thursday in PLOS Genetics, researchers found specific molecules in the pollen and honey mixture that honeybee larvae feed on cause physical changes that determine whether females develop into long-living, reproductive queens or the mostly sterile workers that nourish larvae and collect food.

Researchers have long known that these differences are not determined at birth, but rather are a product of diet. Larvae that eat royal jelly, a substance secreted by the glands of nurse bees, develop into queens, while those that feed on a combination of pollen and honey called bee bread become workers.

Previous research focused on the role of the protein and sugar-rich royal jelly in caste development, but this study found a new mechanism: small molecules in plants called microRNA. These molecules can affect the size and colorfulness of plants, and also play a crucial role in bee development. Transferred to a bee through bee bread, the microRNA can affect genes in ways that delay physical development and keep the bees sterile.

HALLAN PESTICIDAS EN EL 75% DE LAS MUESTRAS DE MIEL


Un estudio global en el que se han recogido muestras de miel de los cinco continentes (siete de ellas obtenidas en España) revela que el 75% de las muestras de miel están contaminadas con pesticidas. La concentración de estos agentes tóxicos no es dañina para el consumo humano, pero sí para las abejas y otros polinizadores que están en riesgo.

Desde hace años se sospecha que los insecticidas neonicotinoides, un pesticida muy común basado en la nicotina, podría estar detrás de la desaparición en todo el mundo de cientos de millones de abejas. Estos insecticidas atacan de forma fatal el sistema nervioso del insecto. Se aplican generalmente a las semillas y se despliegan por toda la planta a medida que crece, flores y frutos incluidos. Solo afectan a invertebrados que se alimentan de las plantas tratadas, siendo inocuos para los vertebrados, como los humanos.
El análisis muestra que el 75% de todas las muestras de miel contenían al menos un neonicotinoide; de estas muestras contaminadas, el 30% contenía un único neonicotinoide, el 45% contenía dos o más y el 10% contenía cuatro o cinco. Las concentraciones fueron más altas en muestras europeas, norteamericanas y asiáticas.

«Aunque el 75% de las muestras dieron positivo en al menos uno de estos pesticidas, las concentraciones están, en todos los casos, por debajo de los límites aceptados para consumo humano tanto en la regulación europea como la estadounidense», aclaran los autores.

Font: Diari ABC

04 d’octubre 2017

ANÀLISI SENSORIAL DE MELS

Des de l’any 2013 estem entrenant persones, sobretot apicultors, en l’anàlisi sensorial de la mel. 

Aquest any ens agradaria ampliar el ventall d’assistents a persones relacionades amb el món de l’alimentació i la restauració, preferiblement amb experiència en l’anàlisi sensorial d’altres
aliments (vi, oli...).

Es tracta d’establir els paràmetres organolèptics que identifiquen els diferents tipus de mels monoflorals de Catalunya i, al mateix temps, formar un grup de persones entrenat en l’anàlisi sensorial d’aquest producte alimentari que pugui donar consell i actuar de jurat en concursos.

L’objectiu final és crear una cultura de valoració de les mels per tal que els consumidors puguin apreciar-ne les diferències i així poder identificar-les i valoritzar-les millor.

DARP

30 de setembre 2017

THE ASIAN HORNET

Threats, Biology & Expansion

Confirmed sighting in Devon - These deadly Asian hornets have now invaded the UK and pose threat to Britain’s honey bees!!!


The accidental introduction of the Asian hornet or more accurately the yellow-legged hornet into France and South Korea over ten years ago and its subsequent spread to neighbouring countries has been worrying both governments and beekeepers alike. Many people are now seeking more information on this new threat to our beloved honey bees. Hornet biology is very different to that of honey bees and this can lead to misunderstandings and false assumptions. So, this book is aimed at anyone wanting to learn more about hornets, why the Asian hornet possesses such a threat, and what you can do about it.

While the natural history of hornets makes their eradication impossible, it is important that all interested parties are well informed about their biology and potential impact. The Asian hornet will continue to expand its range into new countries irrespective of the measures taken, so education is the best way to lessen their impact.

This book aims to cover all the key aspects of the hornets’ biology including the impact they have on both people and honey bees. The information presented is gained from various sources during the many years I studied hornets in Asia (mainly Japan), and more recently via the ever-expanding scientic literature on the spread and impact of the Asian hornet both in France and South Korea.


Contents 

  • Preface
    • My first encounter with hornets

  • 1. General Introduction to Hornets & Yellow-Jackets
    • Hornets & wasps, so what is the difference?
    • Hornets and yellow-jackets of the world
    • Hornets and yellow-jackets of Europe

  • 2. Hornet & Yellow-Jacket Invasions
    • Accidental introductions of wasps and hornets around the world 
    • What traits helps wasps to invade
    • The Asian hornet and its European cousins
    • The Asian hornets’ arrival in France and subsequent spread
    • The Asian hornets’ arrival in the UK
    • Was the Asian hornet eradicated from the UK?
    • The Asian hornets’ arrival in South Korea and subsequent spread

  • 3. Hornet Life Cycle
    • Introduction 
    • Hibernation (Oct/Nov to April) 
    • Post-hibernation migrations 
    • The embryo nest (April/May-June), solitary period 
    • Protection of the embryo nest from ants 
    • Queen usurpation 
    • Cooperative period (June) 
    • The worker nest (June-August) or polyethnic period
    • Colony relocation
    • Reproductive phase (September-October)
    • Mating 
    • Colony decline phase (October-November) 
    • Nest Thermoregulation 
    • Diet 

  • 4. Hornet Preditors & Pests
    • Predators of Hornets
    • Internal parasites of Hornets

  • 5. Hornets as Pests, Food & Control Methods
    • Introduction 
    • Hornets attacking Eastern honey bees 
    • Hornets attacking Western honey bees 
    • Hornets as stinging insects 
    • Hornets as pests of fruit crops 
    • Hornets as food for humans 
    • Hornet control methods 
    • Protecting your honey bee colonies 
    • The future 

  • MORE INFORMATION
    • Further reading (books) 
    • Further reading (scientific papers)

NOTHERN BEE BOOKS

OCTUBRE - GLIFOSATO


Os escribo porque como alguno sabréis, probablemente la votación de neonicotinoides será en Octubre, incluso a primeros de octubre, ¿sabéis alguno la fecha exacta? pienso que habría que lanzar un comunicado de prensa conjunto como os comenté a primeros de año, ¿que os parece? además de seguir haciendo ruido por las redes sociales etiquetando a los responsables de la posible votación, es lo que estamos haciendo desde la Asociación Española de Apicultores y desde nuestra Asociación Bee Garden.

La opinión desde la administración española será similar a la del glifosato, ya ha destapado su postura,

La ministra García Tejerina ha hecho una llamada a la movilización de las organizaciones agrarias en defensa del uso del glifosato y me temo que con los neonicotinoides su postura es similar.

Desde la Asociación Española de Apicultores vamos a lanzar un comunicado respecto al glifosato y las últimas fumigaciones aéreas en España, os animo también a que lo denuncieis en prensa, opino como dijo Jaume Cambra:  "La linea a seguir es prohibir todos los plaguicidas que afecten a la biodiversidad y a la salud humana e ir desarrollando las técnicas de agroecología."

Saludos y si podéis responder lo antes posible, no podemos dejar pasar esta oportunidad de que lo prohiban, si podéis responder hoy, hay que actuar pronto, se que todos tenemos mucho trabajo y lineas abiertas, me incluyo, nosotros acabamos de cerrar hoy esta jornadas:

El tema de los plaguicidas saldrá en la mesa redonda, nosotros y compañeros hablaremos de agroecología, pero seguramente por desgracia esa fecha ya será tarde, para concienciar sobre la votación, pero os la comparto por si conoceis a alguien que le interese, aún apenas no nos ha dado tiempo para difundir la Jornada:

FUNDACIÓN AMIGOS DE LAS ABEJAS


    • Fundación sin ánimo de lucro, de ámbito nacional y con acuerdos con organizaciones internacionales. Nacida en el año 2008.
    • Autorizada por el Protectorado de Fundaciones de los ministerios de Agricultura, Medio Ambiente y Alimentación de España.
    • Cuenta con decenas de apicultores voluntarios.
    • Gestiona colmenares de polinización en entornos de especial protección o devastadas por incendios.
    • Concesión de las autoridades sanitarias para el desarrollo de colmenas sin tratamientos farmacológicos.
    • Ha facilitado colmenas de inicio a decenas de personas en desempleo para iniciarse en la apicultura
    • Web con más de 9.500 visitas únicas mensuales, que exploran unas 22.000 páginas al mes.
Numerosas personas e instituciones mostraron su preocupación por la desaparición silenciosa y constante de las abejas, tomando conciencia del problema y llegando a la conclusión de que era necesario hacer algo más. En la Fundación Amigos de las Abejas nos hemos propuesto trabajar en defensa de los polinizadores, y en concreto por la ‘apis mellifera‘.
Somos un grupo de personas de distintas profesiones amantes de la naturaleza, preocupados por el deterioro del medio ambiental y por la paulatina desaparición de las abejas en nuestros ecosistemas.
Decidimos no estar con los brazos cruzados y pasar a la acción, defendiendo a las abejas en la medida de nuestras posibilidades y con la colaboración desinteresada de todos los que nos apoyan, fomentando la apicultura que constituye el ultimo reducto de las mismas.
Sabemos también que la profesión de apicultor en nuestra sociedad es una reliquia de pasado, abocada si no se pone remedio a su extinción. Nuestra fundación trata de fomentar la apicultura, ayudando a esos apasionados de la naturaleza que realizan un curso de introducción a la apicultura a tener sus primeras colmenas, contribuyendo con ello al mantenimiento de la población rural y recuperando esos pequeños apicultores de cada pueblo.
En los siguientes enlaces presentamos a las personas que integran la Fundación Amigos de las Abejas:

– Patronato de la Fundación y Comité Ejecutivo

– Consejo Asesor

Las abejas, junto a otros polinizadores, son responsables de la supervivencia y la evolución de más del 80% de las especies vegetales del planeta, un déficit  grave de polinización provocaría una inevitable reacción en cadena y la desaparición de especies sensibles tanto vegetales como animales.
Las causas de su declive son complejas y tienen como actores principales a:

Cambio climático

Monocultivos sin biodiversidad

Agricultura industrial

Deforestación

Contaminación de las aguas

Abuso de agro-tóxicos, como los herbicidas y pesticidas

Especies invasivas

Transgénicos

Enfermedades y parásitos

Todos estos elementos, actuando en conjunto, han puesto en difícil situación a las abejas, el eslabón mas débil de la cadena del mantenimiento de los ecosistemas.
Por otro lado la supervivencia de las abejas no depende enteramente de su propia naturaleza, puesto que los enjambres silvestres mueren victimas de enfermedades y parásitos difundidos por el ser humano. Su supervivencia depende de una actividad rural y tradicional: La apicultura sostenible, y sin embargo está en declive permanente, arrinconada por falta de estímulos suficientes.
Conscientes de que la implicación de la sociedad es fundamental para el desarrollo de programas de conservación de la abeja melífera, buscamos la complicidad de personas y entidades para patrocinar proyectos en su defensa.
Proyectos de educación ambiental y respeto a las especies vivas, de recuperación de enjambres, de apoyo a la apicultura, facilitando colmenas a los apicultores noveles, de colaboración con todas aquellas entidades privadas y publicas que tengan como objetivo la preservación del medio natural y de recuperación de ecosistemas dañados por incendios forestales con la colaboración eficaz y desinteresada de nuestras abejas.

NEONICOTINOIDES


Son insecticidas a base de nicotina que atacan el sistema nervioso central de las plagas de insectos. Son pesticidas sistémicos, es decir, son absorbidos por la planta e incorporados en todos los tejidos vegetales -raíces, tallos, hojas, flores-, así como polen y néctar.  Solubles en agua, toxicos incluso a dosis bajas  y muy persistentes (es decir, no se degradan fácilmente) en el suelo, lo que da lugar a una exposición sostenida y crónica en los entornos terrestres y acuáticos. La aplicación generalizada y rutinaria de los neonics en la agricultura está causando una contaminación ambiental a gran escala y efectos significativos en la biodiversidad, lo que representa una amenaza importante para los ecosistemas.
Fueron introducidos por primera vez en la década de los 90 y son ahora los insecticidas más utilizados en el mundo. Las aplicaciones agrícolas incluyen tratamientos de semillas, tratamientos de suelo, pulverizaciones foliares y productos para césped. Los neonics también se utilizan en la silvicultura, en el tratamiento de pulgas para mascotas y en el cuidado del césped doméstico y comercial.
¿Porque los rechazamos?
Los neonics estan ligados a la fuerte disminución de las abejas, también de insectos, aves y pequeños mamiferos donde se emplean,  pueden contaminar nuestros sistemas alimentarios. Un plaguicida sistémico estrechamente relacionado, el fipronil, se encuentra actualmente en el centro de un creciente escándalo de seguridad alimentaria en Europa después de que se detectaran altos niveles de insecticida tóxico en los productos de huevo vendidos en 15 estados de la UE, además de Suiza y Hong Kong. Millones de huevos han sido retirados de tiendas y almacenes en toda Europa por temor a que los huevos contaminados representen un grave riesgo para la seguridad de los consumidores.
La evaluación actualizada confirmada por el Grupo de Trabajo sobre Plaguicidas Sistémicos (TFSP)publica en Ottawa, Canadá, la segunda edición de su Evaluación Mundial Integrada de los Efectos de los Plaguicidas Sistémicos sobre la Biodiversidad y los Ecosistemas. Sintetiza más de 500 estudios desde 2014, incluyendo algunos patrocinados por la industria. La revisión también consideró el fipronil, un plaguicida sistémico estrechamente relacionado utilizado en Europa como una amenaza para la biodiversidad de los ecosistemas.
“Los hallazgos de hoy reiteran la necesidad de detener el uso masivo de pesticidas sistémicos, incluyendo de manera urgente su uso preventivo como el tratamiento de semillas “, dijo Jean-Marc Bonmatin, investigador del Centro Nacional de Investigación Científica (CNRS) y vicepresidente del TFSP. “El uso de estos plaguicidas es contrario a las prácticas agrícolas ambientalmente sostenibles. No proporciona ningún beneficio real a los agricultores, disminuye la calidad del suelo, daña la biodiversidad y contamina el agua, el aire y los alimentos. Ya no hay razón para continuar por este camino de destrucción “.
Los informes recibidos examinan nuevos datos sobre el modo de acción, el metabolismo, la toxicidad y la contaminación ambiental de los neonicotinoides y el fipronil; los efectos letales y subletales de los neonicotinoides y el fipronil sobre los organismos y sus efectos en los ecosistemas; y la eficacia de los neonicotinoides y el fipronil en la agricultura y los enfoques alternativos para el control de plagas. Otras fuentes
“Sólo una pequeña fracción del uso de pesticidas sirve para combatir plagas. La mayoría simplemente contamina el medio ambiente con un daño generalizado para los organismos “no-objetivo, dijo Faisal Moola, profesor adjunto de ecología de la Universidad de Toronto.”
En 2013, la Unión Europea impuso una moratoria sobre ciertos usos del imidacloprid, la clotianidina y el tiametoxam en cultivos atractivos para las abejas, y ahora está considerando una propuesta para prorrogar esta moratoria. La nueva ley de biodiversidad de Francia incluye una disposición para prohibir todos los usos de neonics a partir de septiembre de 2018.
La Fundación Amigos de las Abejas  es miembro de  “The Save the Bees Coalition is a platform of European”  trabajamos sensibilizando y defendiendo a las abejas dentro de la UE,  creemos que la agricultura debe convivir con la biodiversidad no a sus expensas, para ello se debe investigar mas, con el fin de encontrar alternativas que permitan al agricultor mantener la rentabilidad de sus explotaciones utilizando tecnicas de rotacion de cultivos incluso insecticidas menos agresivos y mas especificos contra las plagas, pues apicultura y agricultura deben ser complementarias, por ello colaboramos con otras organizaciones para seguir el camino emprendido por Francia y prohibir el uso de este insecticida tan agresivo para la biodiversidad.

27 de setembre 2017

LAS ABEJAS PODRIÍAN AYUDAR A SALVAR LOS CULTIVOS DE CAFÉ FRENTE AL CALENTAMIENTO


Ante los pronósticos que indican que para el año 2050 las áreas adecuadas para el cultivo de café en Hispanoamérica disminuirán entre un 73% y un 88%, las abejas podrían ayudar a salvar los cultivos de café frente al calentamiento global, revela un estudio del Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales (STRI) en Panamá.

Según David Roubik, científico del Smithsonian y coautor de la investigación, desde hace más de cuatro décadas se ha estado estudiando el comportamiento de las abejas africanizadas y nativas desde Brasil hasta América Latina en diversos escenarios climáticos. Se comprobó que las plantas polinizadas por abejas africanizadas producen más flores para las abejas nativas y están mejor adaptadas para soportar el cambio climático y polinizar el café. El Smithsonian desarrolló esta investigación. El problema radica en la peligrosidad de esta especie, por lo que debería concretarse a zonas bien delimitadas y controladas.
En conjunto con el Centro Internacional de Agricultura Tropical en Vietnam; el Centro Tropical de Investigación y Enseñanza Agrícola en Costa Rica; Conservation International y la Universidad de Vermont en los Estados Unidos; CIRAD en Francia; y CIFOR, en Perú.
El Instituto Smithsonian de Investigaciones Tropicales (STRI, por sus siglas en inglés) en Panamá – la única dependencia de la Institución Smithsonian situada fuera de los Estados Unidos – se dedica a enriquecer el conocimiento sobre la diversidad biológica de los trópicos.
Lo que empezó en 1923 como una pequeña estación de campo en la isla de Barro Colorado de la antigua Zona del Canal de Panamá, representa hoy día una de las principales instituciones de investigación del mundo. Las instalaciones de STRI brindan una oportunidad única para estudios ecológicos a largo plazo en los trópicos y son utilizadas intensivamente por unos 900 científicos visitantes que llegan cada año de instituciones académicas y de investigación de los Estados Unidos y el mundo entero. Nuestros científicos residentes han proporcionado una mejor comprensión de los hábitats tropicales, al tiempo que han entrenado a cientos de biólogos especialistas en el trópico.
Fuente: BBC Mundo y Agencias internacionales.

16 de setembre 2017

WHAT ON EARTH? BEES

Explore, create and investigate.


Encouraging children to connect with and discover the world around them.


Bees are a vital part of our planet. What on earth are they all about?

  • Explore the different types of bees and how they make honey
  • Investigate the best flowers for bees by making a nectar cafe
  • Create a bumble bee home and learn how to dance like a bee!
  • Make your own fuzzy bee
  • Grow wild flowers to attract bees
  • Make a water dish for thirsty bees
  • Find out what beekeepers do with honey
  • Make a nectar cafe
  • Dance like a bee! 

CONTENTS:

  • Bumble bees
  • Shake it like a buzzing bee
  • Make a bumble bee 'n' bee 
  • Make a fuzzy bumble bee 
  • Make a mining bee egg burrow 
  • Make a solitary bee home 
  • Bee-ing protective 
  • SAVING BEES: 
    • Bee careful! 
    • Make a seed bomb 
    • Why do bees need water? 
    • Make a water dish 
    • Saving bees and elephants 
    • Honey flapjacks
NOTHERN BEE BOOKS

THE CRUCIAL ROLE OF THE FIELD BEES


When field bees are sent out to collect pollen they carry the pollen they collect in their pollen baskets on their knees. As the field bees fly from flower to flower collecting pollen they often wind up rubbing off traces of pollen onto neighboring flowers and this results in pollination of the flower or plant. Some plants would never pollinate if it wasn’t for the Honey Bee which is why it is so important that the Honey Bee remain a healthy species because without them the ecosystem would suffer a great impact. Studies show that nearly ¼ of the pollination required for fruit produced in the United States is accomplished by the Honey Bee so it is not only plant life that is reliant upon pollination by the Honey Bee but it is also the human diet! Once a bee has filled its pollen baskets they will return to their hive where they will remove the pollen from its legs and put it into a section of the bee hive where it serves as a food source for the bees within the hive.

Photo: pollinatorweek.ksdot.org

Text: https://www.earthsfriends.com/the-honey-bee/

14 de setembre 2017

ABOUT BEES FOR KIDS


There are about 20,000 different species of bees in the world. Bees live in colonies that contain the queen bee, the worker bee and the drone. The worker bee and the queen bee are both female, but only the queen bee can reproduce. All drones are male. Worker bees clean the hive, collecting pollen and nectar to feed the colony and they take care of the offspring. The drone’s only job is to mate with the queen. The queen’s only job is to lay eggs. 
Bees store their venom in a sac attached to their stinger and only female bees sting. That is because the stinger, called an ovipositor, is part of the female bee’s reproductive design. A queen bee uses her ovipositor to lay eggs as well as sting. Sterile females, also called worker bees, don’t lay eggs. They just use their ovipositors to sting. 
Bees see all colors except the color red. That and their sense of smell help them find the flowers they need to collect pollen. Not only is pollen a food source for bees, but also some of the pollen is dropped in flight, resulting in cross pollination. The relationship between the plant and the insect is called symbiosis.
Find information on bee pest control at the official NPMA website.

02 de setembre 2017

HONEY, HARVESTING & EXTRACTING

by Somerville, Winner & Frost


AG Guide: A Practical Handbook from the NSW Government, Department of Primary Industries.


We have recently taken into stock the third title in the Australian series "Ag Guide, A Practical Handbook". This book informs beekeepers of best practices so that their hard work results in a product of optimum quality. It also informs beekeepers of the threats to honey quality which can occur through poor handling skills or poor design of facilities.

Reasons for being aware of the best ways to handle the product include food quality and food safety.

  • Honey – harvesting and extracting by Doug Somerville and Bill Winner is the latest volume in a Practical Handbook series from the New South Wales Department of Primary Industries. 
  • Dr. Somerville is Technical Specialist for the NSW Department and Bill Winner Relations Officer for Capitano Honey – the major commercial Australian exporter. 
  • The book deals in depth with removing and extracting honey under the best possible conditions and may be seen as a reference manual for all serious beekeepers. 
  • It covers extraction premises and their design, the process and maintaining honey quality throughout.
  • A4: 122 pages fully illustrated throughout in full colour.
This is a very important volume for those who are considering to or presently sell their honey. 
 

CONTENTS:

PART A: HIVE TO EXTRACTION

  • CHAPTER 1: SAFETY
    • Introduction 
    • Responsibilities 
    • Hazard identification
    • Manual handling
    • Machinery and equipment
    • Working in isolation
    • Hazardous substances
    • Electrical safety

  • CHAPTER 2: PROPERTIES OF HONEY
    • Composition of honey 
    • Enzymes in honey 
    • The effects of temperature on honey quality
    • Possibilities of contamination of honey
    • Physical properties of honey 
    • Pollen 

  • CHAPTER 3: REMOVE HONEY FROM THE HIVE
    • Introduction 
    • Ripeness 
    • Moisture content
    • Weather conditions
    • Contaminants 
    • Honey from brood nests 
    • Pure floral honey
    • Queen excluders
    • Methods of removing honey
    • Work safely

  • CHAPTER 4: TRANSPORT FROM HIVE TO EXTRACTING FACILITY

PART B: EXTRACTION PREMISES

  • CHAPTER 5: SITE
    • Location 
    • Surrounding grounds
    • Site as a food premises
  • CHAPTER 6: DESIGN
    • Introduction 
    • Plant layouts
    • Walls and ceilings
    • Floors 
    • Windows 
    • Doors, jambs and passageways
    • Footing designs
    • Covers 
    • Hose and cable arrangement
    • Ventilation 
    • Air conditioning
    • Lighting 
    • Sewage waste, effluent and storm-water disposal
    • Storage of garbage and recyclable matter

  • CHAPTER 7: MOBILE EXTRACTION FACILITIES
    • Introduction 
    • Site 
    • Construction materials 
    • Drainage 
    • Delivery of combs and supers 
    • Hand wash facilities 
    • Chemicals and toxic fumes 
    • Windows and roof vents 
    • Lighting 
    • Rubbish and waste 
    • Signage 
    • Documentation 
    • Boilers 
    • Filling containers 
    • Checklist 

PART C: HONEY EXTRACTION

  • CHAPTER 8: THE EXTRACTION PROCESS
    • Introduction 
    • Extraction pathway 
    • Hot rooms 
    • Extraction room 
    • Deboxing 
    • Uncapping 
    • Conveyer 
    • Extractor 
    • Settling tank 
    • Removing honey from wax 
    • Extracting jelly honey 
    • Container filling 
    • Processing the wax 

  • CHAPTER 9: EXTRACTION EQUIPMENT
    • Introduction 
    • Hot room design 
    • Honey pump 
    • Pipes and hoses 
    • Sump 
    • Conveyers 
    • Forklifts 
    • Unacceptable food contact materials 

  • CHAPTER 10: MAINTENANCE
    • Care of equipment 
    • Types of maintenance 

  • CHAPTER 11: HONEY STORAGE
    • Containers 
    • Labels 
    • Conditions 
    • Full super storage 
    • Supers with extracted (sticky) comb 

PART D QUALITY HONEY: EVIDENCE

  • CHAPTER 12: HACCP FOR THE HONEY INDUSTRY
    • Introduction 
    • Food hazards
    • HACCP plan preparation
    • HACCP underlies risk management plans

  • CHAPTER 13: CONTROLLING AND MAINTAINING HONEY QUALITY
    • Introduction 
    • Cleaning and sanitation
    • Personal hygiene
    • Training 
    • Purchase, receival and storage controls
    • Chemical control
    • Traceability and recall
    • Pest control
    • Document control

  • APPENDIX 1: CHECKLISTS AND RECORD SHEETS
  • APPENDIX 2: CODEX FOR HONEY
    • Australian honey standard
    • International honey standard

  • APPENDIX 3: ANTIBIOTIC RESIDUES
  • APPENDIX 4: SAMPLE SAFETY DATA SHEET
  • APPENDIX 5: VENDOR DECLARATION
  • REFERENCES